Le vignoble du Château Cissac représente une surface de 50 hectares. A partir de ce vignoble sont élaborés le grand vin : Château Cissac, et son second vin : Reflets du Château Cissac.

Surface : 50 hectares

Géologie : graves fines sur argilo-calcaire

CULTURE

Encépagement : 75% Cabernet Sauvignon

                            20% Merlot

                            5% Petit Verdot

Age moyen : 30 ans

Porte-greffes :  3309

                          161-49

                          Riparia Gloire

Densité de plantation : 7200 pieds/Ha

Rendement à l'hectare : 54 hectos

Traitement antibotrytis : oui

Vendange : manuelle

         Chaque cépage produit selon les années des quantités différentes. Cependant les proportions de ces cépages entrant dans la composition du Château Cissac sont scrupuleusement respectées. Les quantités de vin restant après cette sélection sont assemblées et offertes sous l'étiquette "Reflets du Château Cissac".

         Le style du vin sera donc variable d'une année sur l'autre, non seulement pour des raisons climatiques, mais à cause de l'assemblage différent des cépages.